La robótica, la automatización de procesos y la inteligencia artificial están teniendo un impacto significativo en la industria alimentaria ofreciendo avances importantes: mejora de la eficiencia y la productividad, mayor trazabilidad y mejoras en la calidad y la seguridad alimentaria.

En este workshop, presentamos los conceptos esenciales d ela espectroscopia industrial, incluyendo el hard ayudará a comprender los fundamentos básicos de Machine Learning y Deep Learning y conoceremos la tecnología de espectroscopia NIR y su aplicación en la clasificación de alimentos en dos casos de estudio práctico.